Langsung ke konten utama

Cara Membuat Takoyaki





CARA MEMBUAT TAKOYAKI ASLI JEPANG YANG MUDAH DAN SEDERHANA

Visi Dan Misi
Visi
Menjadi salah satu usaha Takoyaki yang terkemuka di Indonesia.
Misi
Mengutamkan kepuasan pelanggan, memberi solusi bagi pelanggan untuk mendapatkan makanan yang berkualitas, melakukan inovasi secara berkesinambungan.

Sekitar tahun 2000, kios bernama Gindako yang berasal dari kawasan pasar Tsukiji, Tokyo sukses dengan sejumlah toko cabang yang dibuka di seluruh Jepang hingga bisa membuat makanan ringan dengan rasa takoyaki.

Takoyaki
      Takoyaki (たこ焼き) adalah nama makanan asal daerah Kansai di Jepang, berbentuk bola-bola kecil dengan diameter 3-5 cm yang dibuat dari adonan tepung terigu diisi Berbagai jenis rasa sesuai dengan selera anda di dalamnya.

Pertama Anda harus menyiapkan bahan-bahannya terlebih dahulu seperti:
Bahan:
  • 100 gr tepung terigu
  • 340 ml air/susu cair
  • 1 sdt kaldu bubuk
  • 1 sdt kecap ikan
  • 1 sdt bawang putih halus
  • 1 butir telur
  • 1 daun bawang
  • keju iris kotak kecil-kecil untuk isian

Cara membuat tepung adonan Takoyaki
  • Bahan utama dari tepung adonan takoyaki adalah tepung terigu yang memiliki kandungan protein rendah, kurang lebih sebanyak 150 gram saja;
  • Telur ayam ukuran sedang atau besar. Kurang lebih sebanyak 2 butir. Kocok lepas di luar;
  • Baking powder kurang lebih 1 sendok teh jangan sampai lupa;
  • Susu cair kurang lebih 120 ml;
  • Katsuobushi sedikit saja atau kurang lebih 5 gram untuk campuran adonan Takoyaki. Untuk yang belum tahu, katsuobushi adalah makanan awetan (semacam abon) berbahan baku ikan cakalang;
  • Kaldu bubuk rasa ayam atau daging sesuai selera atau kurang lebih 1 sendok teh;
  • Air bersih secukupnya sekitar 350 ml. Nah, itu adalah bahan yang dipakai untuk membuat tepung adonan Takoyaki.
·         Blender semua bahan sampai semua bahan menjadi satu  sampai warna adonan putih.
peralatan  dan perlengkapan tambahan:
Ø  tusuk sate
Ø  pan/Loyang takoyaki
Ø  margarin
perlengkapan:
  •   mayonnaise
  •   saus sambal
  •   irisan daun bawang
  •   kol
  •   sosis
  •   keju
  •   crab
  •   octopus
                                          

Cara membuat takoyaki sebelum di hidangkan
  1. Panaskan pan/Loyang takoyaki  dengan api sedang, tidak terlalu kecil dan tidak terlalu besar tunggu sampai pan panas.
  2.  tuangkan adonan ke Loyang takoyaki, beri irisan daun bawang dan kol.
  3.  tambahkan bahan perlengkap (sosis,keju,crab,octopus)sesusai dengan selera  anda.
  4.  tunggu beberapa menit kemudian sampai adonan menjadi  setengah matang, kemudian baru di balik adonan tersebut mengunakan tusuk sate  putar adonan yang setengah matang dari bawah keatas sehingga berbentuk bulat seperti bola pipong
  5. Biarkan hingga berubah warna menjadi kecokelatan.
  6. Makanan dapat dihidangkan.
  7. Selamat Mencoba Terima kasi






Komentar

Posting Komentar